Пароварка. Здоровье и вкус. |
|
...готовим на пару... Это значит: варим без воды. Поэтому меньше теряем витаминов и минералов. Самый главный недостаток: блюда на пару готовятся дольше. И вид у пищи не очень аппетитный (ну что за котлета без поджаристой корочки?!). Но зато это диетические продукты: без жира и канцерогенов. Мое
общение с пароваркой началось примерно полгода назад, когда коллеги
по работе подарили мне TEFAL
6157 Aquatimer. Прочитав инструкции, изучив опыт других обладателей
на кулинарных форумах и, наконец, опробовав ее в деле, мне стало ясно
- электрическая пароварка отличнейшая вещь, сочетание удобства и удовольствия,
как от простоты ее использования, так и от вкуса приготовленных в ней
продуктов. На самом деле мясо, рыба, овощи, картофель, любая заморозка,
рис, гречка, крупы - все это легко, не отвлекая внимания и не отнимая
времени, и намного вкуснее, чем при традиционном способе приготовления.
Продукты в пароварке намного лучше сохраняют "природный" вкус,
аромат и цвет, они сочные и нежные. Нет необходимости их солить или
добавлять приправы. При приготовлении на пару различные овощи, даже
если их перемешать, не передадут друг другу свой аромат. Салаты из таких
овощей намного вкуснее тех, к которым мы привыкли (когда овощи варятся
в воде). Продукты в пароварке не подгорают и их не нужно перемешивать.
Если готовится блюдо из ингредиентов, требующих различного времени приготовления,
можно поместить в нижнюю чашу продукты, которые готовятся дольше. Затем,
когда до их готовности останется время, необходимое для тепловой обработки
других ингредиентов, снимите крышку и просто установите верхнюю чашу.
Почти все пароварки снабжены таймерами, позволяющими засечь время приготовления
продуктов или разогрева готовых блюд. Все соки продуктов, готовящихся
на пару, собираются в специальный поддон. Эти соки потом можно использовать
в качестве основы для бульонов и супов. Их можно залить в форму для
льда, заморозить в холодильнике и потом использовать эти "кубики"
в дальнейшем. В обслуживании пароварка очень проста, надо лишь не забывать
периодически удалять накипь с нагревательного элемента. Все части пароварки
можно мыть в посудомоечной машине.
|
|